Зяббаров в Рыбно-Слободском районе РТ ознакомился с производством мраморного мяса

(Казань, 14 мая, «Татар-информ»). Министр сельского хозяйства и продовольствия РТ Марат Зяббаров посетил Рыбно-Слободский район Татарстана. Он ознакомился с работой мясокомбината «Русский Мрамор», который расположен в селе Кугарчино, сообщает пресс-служба Минсельхозпрода РТ.

«Комбинат специализируется на производстве деликатеса — красного мраморного мяса. Руководители мясокомбината показали цех убоя, разделки и переработки мяса, обвалки, холодильные и морозильные камеры, цех полуфабрикатов, рассказали о технологии производства мраморного мяса», — говорится в сообщении.

Цеха оснащены высокотехнологичным оборудованием, которое позволяет создавать все условия для стерильности процесса изготовления мяса. Упаковка осуществляется с помощью современных автоматов. Готовая продукция реализуется в крупных городах и поставляется в рестораны. Говядину такого типа производят в Татарстане только в Рыбно-Слободском районе.

«У нас производится говядина халяль, стейки разных видов, фарши, сосиски быстрого приготовления. У мясокомбината есть свое фермерское хозяйство, откормочная площадка», — отметила начальник производственного цеха обвалки и полуфабрикатов Ирина Набиуллина.

В настоящее время на мясокомбинате трудятся 130 человек, все они жители Рыбно-Слободского района.