Знаменитый французский кулинар вручит «сертификаты мастерства» казанским кондитерам

(Казань, 7 сентября, «Татар-информ»). Сегодня знаменитый французский кулинар Филипп Парк проведет мастер-класс по изготовлению кондитерских изделий из карамели и шоколада в торговом комплексе «Бахетле». По окончании показательного выступления кулинар вручит казанским кондитерам, проходившим у него обучение, сертификаты об окончании курсов мастерства, сообщает отдел по связям с общественностью и СМИ аппарата Казанской городской Думы.

Обучающий мастер-класс от Филиппа Парка проходил в Казани с 29 августа по 7 сентября. Курсы были организованы по инициативе мэрии Казани, а также Ассоциации рестораторов и отельеров РТ. Мастер кулинарии из Франции был приглашен в рамках программы поддержки малого предпринимательства и в целях содействия развития ресторанного бизнеса в столице республики.

На обучающих семинарах именитый французский кулинар дал советы и открыл рецепты улучшения качества предлагаемых потребителям кондитерских изделий на предприятиях нашего города. Филипп Парк является международным консультантом, преподавателем французского кондитерского искусства, лучшим мастером Франции, чемпионом мира по кондитерскому искусству, членом французской Национальной академии кулинарии.

Тема мастер-класса и проводимых семинаров – «Французская кондитерская». В семинарах приняли участие ведущие шеф-кондитеры казанских ресторанов, торговых и развлекательных комплексов, кафе и кондитерских. Программа мастер-класса состояла из нескольких разделов: французская выпечка, круассаны, пироги, сладкая cдоба, пирожные и торты, малые кондитерские изделия и пирожные для фуршетов и торжеств, работа с шоколадом и карамелью, праздничные торты.