Ячмень и ячменные хлопья очищают организм от холестерина – ученые

(Казань, 12 июня, «Татар-информ»). Употребление большого количества ячменя и продуктов на его базе может заметно понизить долю «вредных» разновидностей холестерина в крови и в других частях организма. К такому выводу пришли медики, опубликовавшие свое исследование в «European Journal of Clinical Nutrition».

«Результаты нашего исследования будут интересны людям, предрасположенным к развитию проблем с сердцем, таким как диабетики, у которых в организме наблюдается нормальный уровень холестерина низкой плотности, но высокий уровень других вредных «сортов» этого вещества. Ячмень понижает их уровень, а также позитивно влияет на здоровье людей с низким уровнем холестерина», – заявил Владимир Вуксан из университета Торонто (Канада).

Вуксан и его коллеги пришли к выводу, что ячмень является одним из самых полезных элементов нашего рациона для здоровья сердца и сосудов, изучив данные, собранные другими учеными при анализе того, как диета влияет на накопление холестериновых бляшек в организме человека и вывод холестерина из него.

По словам Вуксана, проведенный его группой анализ 14 научных работ, посвященных холестерину, показывает, что ежедневное употребление примерно 5-6 грамм клетчатки ячменя на протяжении всего месяца способно понизить уровень холестерина в крови на 7 процентов, что заметно снизит риски развития атеросклероза, тромбов и других проблем с сердцем и сосудами.

По этой причине канадский ученый рекомендует активно употреблять продукты на базе ячменя – их употребление, как отмечает Вуксан, можно начать, заменив рис и «геркулес» ячменной крупой или хлопьями.