ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ 24/04

Сбить цены на продукты питания помогут разработки ученых-биологов КГУ

Биологи Казанского государственного университета разработали ферментные добавки, которые, будучи внедренными в аграрный сектор, могут заметно удешевить производство свинины, мяса птицы и яиц. Мир уже столкнулся с резким скачком цен на продукты питания, а по оценкам ряда экспертов, в России они подорожают до конца года еще на 30-40%. Правительственные чиновники, экономисты и финансисты ищут и предлагают различные способы преодоления инфляции, однако в тени пока что остаются разработки ученых. Между тем именно они, возможно, внесут весомую лепту в преодоление грозящего глобального дефицита продовольствия. На уровне Татарстана заслуживает самого пристального внимания аграриев пищевая добавка к кормам, разработанная учеными биофака КГУ. - Для того, чтобы снизить стоимость продукции, сельхозпроизводители задают скоту дешевые корма, но они малопитательны и усваиваются с трудом, - рассказывает аспирантка биофака Диана Тазетдинова. - Группа аспирантов нашего факультета под руководством заведующей кафедрой Фариды Алимовой (она - автор научной идеи) занималась изучением микроскопического гриба рода Trichoderma, многообразие свойств которого позволяет использовать его в различных областях. Нам удалось найти такой штамм этих микроорганизмов, ферменты которого активны и стабильны, что позволяет с их помощью приготовлять хорошо усваиваемые корма для свиней и птицы. Работаем мы над этим уже пять лет, поскольку дело сложное и кропотливое. Нужно было найти новые штаммы, затем проверить их на токсичность, мутагенность, безопасность для человека, животного, пчел. Как отметила Фарида Алимова, рассказавшая об этой разработке коллегам в Лейпциге, она вызвала большой интерес. Да и в самом Татарстане немало крупных животноводческих хозяйств. Возможен и иной вариант: организовать выпуск на республиканском биозаводе. Опыт сотрудничества у нас немалый. Хочется верить, что судьба у нового препарата окажется счастливой. (София Сайганова)