Восстановленному молоку могут разрешить иметь синеватый оттенок

(Казань, 16 ноября, «Татар-информ»). Восстановленному молоку могут разрешить иметь синеватый оттенок. Соответствующие поправки в техрегламент «О безопасности молока и молочной продукции» предлагает внести Минсельхоз, сообщают «Известия». 

Поправки, инициируемые Минсельхозом, уточняют химические свойства восстановленного молока, произведенного из сухого молока и воды. При этом цельное молоко по-прежнему останется белым, а стерилизованное молоко может иметь светло-кремовый цвет. В ведомстве считают, что поправки в техрегламент помогут производителям, которые испытывают сложности при подтверждении соответствия данного молочного напитка.

В документе отмечается, что восстановленное молоко может иметь не ярко выраженный привкус кипячения и сладковатый привкус. Цвет напитка описывается как «белый, допускается с синеватым оттенком для обезжиренного молока». В ведомстве поясняют, что синеватый оттенок не влияет на качество молока.

Ранее сообщалось, что по оценке Росстата, за 9 месяцев 2017 года во всех российских хозяйствах произвели 24,2 млн тонн молока, что на 1 процент больше, чем за аналогичный период прошлого года. Отмечается сокращение производства питьевого молока. Так, за 9 месяцев этого года было произведено 3,9 млн тонн — на 3 процента ниже показателя за тот же период 2016 года.