Владимир Чернигов: "Дети должны быть накормлены независимо от того, богат или беден муниципалитет"

(Казань, 5 декабря, "Татар-информ", Ирина Игнатьева). Сегодня в Казани побывал директор института отраслевого питания (Москва) Владимир Чернигов, предложивший минувшим летом городским властям ввести в школах татарстанской столицы обеды, приготовленные на одном из пищевых комбинатов Казани. Сегодня В.Чернигов посетил некоторые учебные заведения столицы, поинтересовался тем, насколько удачным оказалось внедренное новшество.

В беседе с журналистами Владимир Чернигов отметил, что "одинаковые" обеды удачно внедрились в практику некоторых школ Казани, за что организаторам благодарны дети, родители и педагоги. Как считает В.Чернигов, основной проблемой питания является наличие человеческого фактора. Поскольку в своих жизненных проявлениях человек не стабилен, то гарантировать качество на столь ответственном участке, как школьное питание, нельзя. Поэтому влияние человеческого фактора в решении данного вопроса сведено до минимума. А вот уровень качества питания возрастает и тщательно отслеживается на каждой стадии.

"Необходимо помнить и о простой истине: дети должны быть накормлены независимо от того, богат или беден муниципалитет, обеспечены ли их родители. Мы должны говорить о формировании здорового человека",- подчеркнул В.Чернигов.

В настоящее время новый тип питания удачно внедрен в 30 школах Казани, в то время как для многих школ России это несбыточная мечта, отметил В.Чернигов. Со временем подобная организация школьных обедов будет внедрена во всех 178 школах татарстанской столицы, заверил директор института отраслевого питания.

В завершении В.Чернигов сообщил, что опыт Казани в организации школьного питания найдет отражение в первом номере журнала "Отраслевое питание" в 2007 году.