В Татарстане состоится гастрономический фестиваль «Свияжская уха-2017»

(Казань, 4 сентября, «Татар-информ»). 9 сентября в Свияжске состоится гастрономический фестиваль «Свияжская уха- 2017». Гостям обещают дегустацию блюд, костюмированное шествие, мастер-классы, конкурсы, концерт и огненное шоу,  сообщает Минкульт РТ.

Одним из основных и самых популярных промыслов на острове-граде Свияжск с момента его становления была рыбная ловля. С XVI века это занятие считалось одним из самых прибыльных среди жителей острова. Чаще всего сети местных рыбаков были наполнены лещами – именно эта рыба стала одним из символов острова и удостоилась чести стать частью герба Свияжска. Неудивительно, что во время рыбного нереста на реке в городе не звонил ни один колокол, а секреты приготовления ухи передавались из поколения в поколение.

В рамках мероприятия будет организована рыбалка с участием Федерации рыболовного спорта Республики Татарстан, а также состоится проведение конкурсов среди рыбаков: «Самый большой улов», «Первая рыба», «Много мелкой рыбы», «Самая крупная или редкая рыба».

Затем пройдет костюмированное шествие с песнями, плясками и шутками. Организаторы просят участников заранее подготовить свой костюм на тему сказочного водного мира, волшебных рыб, добрых водяных и прекрасных русалок. Автора самого оригинального костюма ждет подарок – уикенд на двоих в музее-заповеднике «Остров-град Свияжск».

В 14.00 начнется командный конкурс на приготовление самой вкусной ухи и двух дополнительных – «Скоростное разделывание рыбы» и «Оригинальное оформление блюда из рыбы». В финале конкурса состоится дегустация ухи участников.