В Татарстане реализуется хлеб, не соответствующий ГОСТу

(Казань, 12 ноября, «Татар-информ», Наталья Рыбакова). В Татарстане реализуется несколько сортов «Сельского» хлеба, не соответствующего ГОСТу. К такому выводу пришли участники потребительской дегустации хлеба и хлебобулочных изделий, которая прошла сегодня в Казани в Госалкогольинспекции РТ в рамках Европейской недели качества.

Для дегустации были выбраны и закуплены в розничной торговой сети Татарстана 45 образцов хлебобулочной продукции: 12 образцов хлеба «Сельский», 13 образцов батона «Нарезной» и 18 образцов хлебобулочной продукции для диетического питания.

Дегустаторы оценивали продукцию, выпущенную как по традиционной классической технологии хлеба на большой густой опаре, так и выработанную по ускоренной технологии с применением всевозможных улучшителей. В мероприятии приняли участие сотрудники Госалкогольинспекции РТ, управления Роспотребнадзора по РТ, хлебозаводов и других заинтересованных ведомств.

Как сообщила по итогам дегустации начальник отдела развития и координации внутреннего рынка Госалкогольинспекции РТ Розалия Арсланова, по вкусовым качествам, наименованию и составу хлеб «Сельский» производства ООО «Волга трейд» (казанский супермаркет «Вестер-гипер») и ООО «Янтарь» Лаишевского района не соответствуют стандартам по составу муки и рецептуре. «Состав муки, из которого произведен данный продукт, не соответствует «Сельскому» хлебу. Даже по внешнему виду эта продукция отличается. По «Нарезным» батонам у нас тоже есть замечания, но все они по составу соответствуют ГОСТу», - сказала Розалия Арсланова.

По итогам проведенной дегустации наибольшее число баллов набрал «Сельский» хлеб ЗАО «Зеленодольский хлебозавод №1». Также участники дегустации отметили качество продукции ОАО «Казанский хлебозавод №3», ОАО «Семь хлебов» и ОАО «Васильевский хлебозавод».