В Тамбове открылся завод по переработке и заморозке плодоовощной продукции

(Тамбов, 22 июля, «Татар-информ», Татьяна Колесникова). Более 200 рабочих мест, 6,7 тысячи тонн готовой продукции, почти 50 млн. рублей налогов в год - такова характеристика открывшегося 21 июля нового тамбовского завода по переработке и заморозке плодоовощной продукции.

ООО «Айстек» - один из крупных инвестиционных проектов, реализованных на Тамбовщине, его строительство обошлось почти в 300 млн. рублей. Предприятие отвечает самым высоким мировым требованиям к производству высококачественной и конкурентоспособной продукции. По оценке датских партнеров из фирмы "Cabinplant A/S", которые проектировали, изготавливали и монтировали технологическую линию, уровень применяемых на «Айстеке» технологий опережает действующие в Европе.

Руководство завода сделало ставку на использование местного сырья. И теперь тамбовские сельхозпроизводители могут быть уверены в сбыте выращенного урожая. Технические условия по рецептуре пакетированной продукции разработаны Мичуринским государственным аграрным университетом и насчитывают в настоящее время 16 позиций с последующим увеличением до 30. Сейчас это картофель, морковь, свекла, лук, перец, кабачки, томаты, белокочанная и цветная капуста, баклажаны, а также грибы, ягоды и зелень.

Основным способом переработки продукции при замораживании является так называемый метод «шоковой заморозки». Овощи, фрукты и ягоды подвергаются заморозке в свежем виде, в кратчайшие сроки после сбора урожая, сохраняют питательные свойства, хранятся до 24 месяцев и быстры в приготовлении. Пакеты с замороженными смесями будут продаваться в Москве, Липецке, Воронеже, Брянске, Перми, Саратове, Туле и других городах, сообщают в информационном управлении области.