В ресторане «Парус» чествовали ветеранов торговой отрасли Казани

(Казань, 15 октября, «Татар-информ», Ирина Игнатьева). В рамках проведения Года благотворительности в РТ в казанском ресторане «Парус» сегодня принимали лучших представителей торговой отрасли Казани, внесших весомый вклад в развитие пищевой индустрии республики. Мероприятие организовала Ассоциация рестораторов и отельеров Казани и Татарстана.

В беседе с журналистами председатель правления ассоциации Зуфар Гаязов сообщил, что вот уже второй год подряд в ресторанном комплексе «Парус» собираются ветераны общественного питания, внесшие значительный вклад в развитие отрасли. Мероприятие хотели провести в рамках Декады пожилых людей, но встречу пришлось отложить потому, что у мусульман шел священный месяц Рамадан, и верующие не могли позволить себе вкушать пищу днем.

По словам З.Гаязова, с каждым годом на эти встречи приходит все больше ветеранов отрасли. В прошлом году их было совсем немного, нынче – уже около 80 человек. Главная цель мероприятия – устроить настоящий праздник для пожилых людей, которые, вспоминая свою молодость и годы работы в сфере общественного питания, молодеют душой. Настроение им поднимут и артисты, подготовившие для бывших кондитеров и шеф-поваров концертную программу. «Пусть и сегодняшняя встреча станет для них праздником», – высказал пожелание З.Гаязов.

В ходе официальной части ветеранов приветствовали представители Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ, ветераны торговой отрасли, ведущий советник отдела реализации программ развития торговли, бытовых услуг и общественного питания Министерства промышленности и торговли РТ Суфия Шамсутдинова и др. Пожилые люди вспоминали самые запомнившиеся эпизоды из их трудовой деятельности. К примеру, ветеран Федор Трифонов в сфере общественного питания трудился в течение всей свой жизни. В последние годы он возглавлял ресторан в речном порту Казани. «У нас был небольшой коллектив, но это не мешало нам занимать призовые места в отраслевых конкурсах», – рассказал он.

Фирая Гафиатуллина более 40 лет имеет дело с подготовкой кадров для отрасли. Она и сейчас преподает в профессиональном училище №49. «Я искренне рада тому, что мои ученики продолжили мое дело», – признается она. Ее гордость – выпускник училища Евгений Луканов, который регулярно участвует в международных конкурсах и всегда возвращается домой с наградой. Другой ее ученик – Спартак Буркин. Несмотря на свой возраст (ему всего 18 лет), молодой человек добился в своем деле больших успехов. С недавних пор он трудится шеф-поваром в ресторане «Парус».