Спецпроекты
Татар-информ
©2023 ИА «Татар-информ»
Учредитель АО «Татмедиа»
Новости Татарстана и Казани
420066, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Декабристов, д. 2
+7 843 222 0 999
info@tatar-inform.ru
В повседневных продуктах питания найден вызывающий рак канцероген
В последние годы в исследованиях европейских ученых было доказано, что акриламид в значительных количествах содержится в продуктах питания и напитках.
(Казань, 24 июля, «Татар-информ»). Ученые обнаружили в таких продуктах питания, как картофель, рожь и пшеница, вызывающий рак канцероген акриламид, пишет RT.
Эксперт ООН по химической безопасности, вице-президент РАЕН, заслуженный профессор МГУ имени М.В. Ломоносова Валерий Петросян заявил, что в последние годы в исследованиях европейских ученых было доказано, что акриламид в значительных количествах содержится в продуктах питания и напитках, приготовленных при температуре 120 градусов и выше из картофеля, пшеницы, ржи, овса, ячменя и кофе.
В результате множества исследований выяснилось, что акриламид формируется при взаимодействии аспарагиновой кислоты с некоторыми сахарами.
Сообщается, что президент Европейского совета Дональд Туск намерен подписать документ с призывом к европейцам перейти от содержащих акриламид продуктов на азиатский рис и южноамериканскую кукурузу.
Следите за самым важным в Telegram-канале «Татар-информ. Главное», а также читайте нас в «Дзен»