В Казани стартовала Неделя качества

(Казань, 9 ноября, «Татар-информ», Ирина Игнатьева). Сегодня в Казани состоялось заседание «круглого стола», посвященного Всемирному дню качества. Представители Госалкогольинспекции РТ, некоторых хлебозаводов, торгующих предприятий и контролирующих организаций вели речь о современном рынке хлеба и хлебобулочных изделий.

Председатель Центра потребительской информации РТ Альфинур Латыпова заострила внимание на том, что на сегодняшний день покупатели плохо владеют информацией, касающейся реализации хлеба и хлебобулочной продукции. К примеру, в последнее время во многих гипермаркетах действуют мини- пекарни, где производится широкий ассортимент продукции. Однако покупатели практически лишены информации о том, какая продукция представлена на прилавке, не говоря уже об условиях ее хранения и реализации. Текст на ценнике на татарском языке практически отсутствует. Как считает А.Латыпова, ответственность за обеспечение информацией несет не только изготовитель, но и продавец, который в любой момент должен ответить на вопросы, интересующие потребителя. На деле же многие работники прилавка необходимой информацией просто не владеют.

Главный технолог ОАО «Объединенная хлебная компания» Рокыя Таштабанова обратила внимание на то, что в последнее время предприятия хлебопекарной отрасли освоили более 30 наименований лечебных сортов хлеба ржано-пшеничного направления. Технологам удалось освоить сложный процесс по насыщению хлеба самыми разнообразными микроэлементами, способствующими излечению сердечно-сосудистых недугов, болезней желудочно-кишечного тракта, заболеваний, связанных с сахарным диабетом и нарушением обмена веществ. Вот только лечебные сорта хлеба зачастую не доходят до покупателя – руководители супермаркетов и гипермаркетов не берут такую продукцию на реализацию, ссылаясь на ее дороговизну. Р.Таштабанова считает, что население в этой связи необходимо лучше информировать. Лечебные сорта хлеба действительно продаются по более высоким ценам, но товар того стоит, поскольку благотворно сказывается на здоровье людей.

Начальник дирекции по закупкам магазина «Пятерочка» Денис Зяббаров и менеджер по продажам сети магазинов «Магнит» ЗАО «Тандер» Луиза Галимарданова поделились своим мнением по поводу реализации хлеба и хлебобулочных изделий. На их взгляд, некоторые хлебозаводы (к примеру, хлебозавод №2 и №3) с большим опозданием завозят свою продукцию в магазины. Поэтому зачерствевший хлеб подолгу задерживается на прилавках магазинов, а за свежим хлебом казанцы предпочитают отправляться в соседние торговые точки. В заключительном слове заместитель начальника Госалкогольинспекции РТ Рустем Арсланов, под чьим председательством прошло заседание «круглого стола», заметил, что данную проблему необходимо решать сообща, объединив усилия и возможности многих предприятий, организаций и контролирующих органов.

После «круглого стола» прошла дегустация хлеба и хлебобулочных изделий. Специалисты Госалкогольинспекции РТ ответили на многочисленные вопросы покупателей, касающиеся реализации и приобретения хлебобулочных изделий. Сегодняшнее мероприятие дало старт республиканской Неделе качества.