В Казани прошел пресс-тур в рамках борьбы с суррогатным алкоголем

(Казань, 10 декабря, «Татар-информ», Алсу Гатауллина). Производственная мощность Казанского ликероводочного завода составляет 7, 5 млн. дал алкогольной продукции в год. Об этом сегодня журналистам рассказал директор филиала ОАО «Татспиртпром» «Казанский ликероводочный завод» Насифулла Тимеров в ходе пресс-тура, проведенного с целью борьбы с контрафактной продукцией, ознакомления с деятельностью предприятия по выпуску конкурентноспособной импортозамещающей продукции.

Как рассказал Насифулла Тимеров, на заводе работают примерно 400 человек. Завод выпускает 40-45 процентов продукции от общего объема ОАО «Татспиртпром». В этом году в день выпускается около 350 тыс. бутылок водки. По сравнению с прошлым годом обороты производительности немного упали, в 2013 году в день выпускалось 500 бутылок водки. В связи с повышением цены на алкоголь, завод выпускает большое количество 100-граммовых и 250-граммовых бутылок водки. Именно такая продукция пользуется наибольшим спросом у потребителей.

В прошлом году завод выпустил 4 млн. дал водки, в этом году планируемый объем – 3 млн.400 дал водки, что связано с общим экономическим кризисом, считает директор.

Насифулла Тимеров сообщил, что средняя заработная плата рабочих составляет 30 тыс. рублей. Работники довольны своим заработком, они получают премии, доплату к зарплате за стаж работы, за вредность работы.

«У работников муторная, тяжелая работа. И спиртом пахнет, и шумно. Условия труда стараемся соблюсти, стараемся реализовать предложения со стороны сотрудников», - рассказал директор завода.

Он сообщил, что, как и везде, на заводе наблюдается текучка кадров, она составляет 14 процентов. Многие уходят туда, где больше платят. Если бывшие работники просятся обратно, директор обратно уже не принимает.

Главный технолог ОАО «Татспиртпром» Лейсан Кутдусова рассказала, что Казанский ликероводочный завод является флагманом среди предприятий Татарстана, которые занимаются выпуском алкогольной продукции. Производственная мощность завода составляет 7,5 млн. дал алкогольной продукции в год. Общая производственная мощность ОАО «Татспиртпром» составляет более 19 млн. дал алкогольной продукции в год. Всего на заводе производится порядка 30 наименований алкогольной продукции, для розлива используется около 30 видов бутылок. Практически все наименования разработанного заводом алкоголя являются лауреатами и дипломантами различных конкурсов.

Насифулла Тимеров сообщил, что на заводе ведется строгий контроль и учет, как спирта, так и водки. Ведется контроль, сколько спирта было получено и сколько водки из него должно быть приготовлено. Даже нехватка ста граммов может привезти к большим проблемам у директора. Не допускается также, чтобы работники забирали водку себе. Сотрудника, укравшего даже стограммовую бутылку водки завод держать не будет, заявил директор.

После беседы с представителями СМИ для них была организована экскурсия по заводу. Сначала журналисты посетили спиртоприемное отделение, спиртохранилище, отделение водоподготовки, затем посетили отделение розлива.

Здесь они увидели, как сначала происходит ополаскивание бутылки одноименной водкой, для того, чтобы не произошло раскрепление в процессе розлива и не оставалось пузырьков. Далее продукция поступает на розлив, затем на укупорку. После этого продукция поступает на бракераж - проверку соответствия качества товара, его упаковки. Затем продукция попадает на этикетировку. Последний этап – проверка контролера. Затем бутылки укладываются в коробки либо в латки с термоупаковкой.

Также журналисты посетили цех, где изготавливается сувенирная продукция. Здесь выпускаются эксклюзивные подарочные бутылки емкостью от 50 мл до 5 л. Поскольку бутылки являются нестандартными, наклеивание марок и упаковка бутылок осуществляется вручную. Директор завода сообщил, что в данные момент готовится подарочная продукция для Германии.

В другом помещении представители СМИ увидели огромные дубовые бочки. В них хранится настойка горькая, которая по вкусу напоминает бренди и коньяк. Настойка значительно чище, так как готовится из ректификованного спирта. В бочках настойка хранится не менее полугода.

Также журналисты посетили лабораторию. Здесь специалисты занимаются всем сырьем, которое поступает на завод: проводят анализы спирта, сверяют удостоверения о качестве. Если спирт соответствует всем показателям, то он принимается и начинается технологический процесс производства водки. Анализы проводятся на всех стадиях изготовления водки. Только после того, как профильтрованная водка соответствует показателям, в нее добавляются все ингредиенты.