Спецпроекты
Татар-информ
©2023 ИА «Татар-информ»
Учредитель АО «Татмедиа»
Новости Татарстана и Казани
420066, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Декабристов, д. 2
+7 843 222 0 999
info@tatar-inform.ru
Ученые открыли еще одно полезное свойство острой пищи
Центры соленого и острого вкуса в мозге находятся рядом и частично накладываются друг на друга.
(Казань, 4 ноября, «Татар-информ»). Острые специи могут уменьшать тягу к чрезмерному употреблению соли, что положительно сказывается на сердце и сосудах, сообщает РИА Новости.
Все дело в том, что небольшие количества капсаицина, жгучего вещества перца, усиливают вкус соли. Как объясняют ученые, центры соленого и острого вкуса в мозге находятся рядом и частично накладываются друг на друга. Поэтому, когда человек употребляет острую пищу, в его мозгу усиливается работа клеток, отвечающих за распознавание соленостей, и пища кажется более соленой, чем на самом деле.
Ранее острая пища недооценивалась, считалась даже вредной для желудка, однако пару лет назад ученые назвали ее основные плюсы: пища, приправленная острыми специями, заставляет жировую ткань сжигать, а не запасать калории, ускоряет метаболизм и снижает общий уровень воспалений.
Следите за самым важным в Telegram-канале «Татар-информ. Главное», а также читайте нас в «Дзен»