Татарстанские селекционеры выведут для детей специальный сорт ржи

(Казань, 23 июня, «Татар-информ», Лилия Лукманова). Татарстанские селекционеры хотят вывести специальный сорт ржи, предназначенный для детей. Об этом корреспонденту ИА «Татар-информ» сообщила старший научный сотрудник Татарстанского научно-исследовательского института сельского хозяйства (ТатНИИСХ), заведующий отдела селекции озимой ржи и тритикале Мира Пономарева.

По ее словам, выведенный в Татарстане новый сорт озимой ржи «Подарок» с этого года включен в российский реестр. Его можно включать в рацион животных вместо овса и других культур (доля ржи нового сорта может достигать 30-40 процентов).

«Несмотря на погоду, у нас высокая урожайность ржи. 30-40 лет назад все сорта ржи были универсальными, сейчас земледельцы предпочитают выращивать те сорта, которые нужны именно им. Поэтому мы выводим новые сорта, чтобы удовлетворить спрос потребителей. Сейчас работаем над выведением специального сорта ржи для птиц. Например, курицы не любят эту культуру, а мы хотим вывести специальный сорт, богатый витаминами», − рассказала собеседница.

Рожь способствует очищению кишечника и пищеварительной системы в целом. Также она помогает в борьбе с раком.

Селекционеры ТатНИИСХ также вывели еще один сорт ржи, испытания должны состояться в этом году. Его назвали в честь символа Казани − «Зилант». «Из него получается мука высшего сорта. Если в муку качеством ниже добавить «зилантовскую», тесто получится хорошим», − отметила М.Пономарева. Республиканским селекционерам понадобилось 18 лет, чтобы создать «Зилант». В этом году 7 тонн семян этого сорта планирует посадить агрокомплекс «Ак Барс» Арского района.

По мнение старшего научного сотрудника ТатНИИСХ, жителям России из-за климата необходимо иметь рожь в своем рационе. Особенно эта культура полезна для детей, потому что в ее составе есть лизин. Эта незаменимая аминокислота особенно необходима для развития организма детей младше трех лет.

«Я давно мечтаю вывести специальный сорт для детей и работаю над этим. Рожь богата витаминами В. Для детей, не получающих материнского молока, также полезны продукты из ржи», − рассказала Пономарева. Селекционер отметила, что большая часть работы над выведением нового сорта проделана. Смесь, приготовленную из данного сорта ржи, можно будет использовать для кормления малышей.