Ситуация с отравлением в Кукморе повторилась

(Казань, 13 июля, «Татар-информ»). В Кукморе повторилась июньская ситуация с отравлением в кафе «7-й километр».

По данным Минздрава Татарстана, в больницы с диагнозом «острое кишечное заболевание» за 12-13 июля попали 44 посетителя указанного кафе. Из них 33 - госпитализированы в Республиканскую клиническую инфекционную больницу, Кукморскую и Сабинскую центральные районные больницы (РКИБ - 3 человека, Кукморскую ЦРБ - 23 человека, Сабинскую ЦРБ - 7 человек). Состояние больных оценивается как средней и легкой степени тяжести.

«Министерством здравоохранения республики организована работа по оказанию квалифицированной медицинской помощи. Все необходимые медикаменты имеются в достаточном объеме. Зарезервированы дополнительные койки в Республиканской клинической инфекционной больнице», - сообщила пресс-секретарь министерства Гульнара Сабирова.

Вместе с тем Управление Роспотребнадзора по РТ опубликовало на своем сайте результаты санэпидрасследования, проведенного по отравлениям в июне.

В частности, сообщается, что в период с 18 по 25 июня 2011 года среди населения Кукморского района РТ были зарегистрированы 34 случая заболевания сальмонеллезами, в том числе 17 больных выявлены при активном медицинском наблюдении. Заболевшие 18 и 19 июня 2011 года присутствовали на свадьбах, проводимых в кафе «7-й километр» ИП Гильмутдинова М.Г.

Все заболевшие были госпитализированы в инфекционные стационары, получили квалифицированную медицинскую помощь, выписаны с выздоровлением. При бактериологическом обследовании больных у 15 заболевших выделены Salmonella branderburg.

Специалистами Управления Роспотребнадзора по РТ были проведены внеплановые мероприятия по контролю, отобран материал для лабораторного исследования (биологический материал от 16 сотрудников кафе, 44 пробы продуктов, 17 проб воды, 39 смывов).

Методом полимеразной цепной реакции на ДНК Salmonella spp исследовано 17 проб пищевых продуктов и 4 смыва, в 5 пробах продуктов обнаружены ДНК Salmonella spp (курица отбивная - полуфабрикат замороженный, грудинка куриная, мясо копченое «конина», «свинина», «говяжье»).

При бактериологическом исследовании продуктов в 4-х выделены Salmonella brandenburg (курица отбивная - полуфабрикат замороженный, рыба-лосось свежезамороженная, курица вареная измельченная, рыба-лосось соленая). По результатам серологического обследования двум сотрудникам кафе (повар, официантка) установлен диагноз «сальмонеллез».

При расследовании в кафе «7-й километр» выявлены нарушения санитарного законодательства: допущен прием продуктов без сопроводительной документации, удостоверяющих качество и безопасность, не соблюдались условия товарного соседства продуктов, сроков и условий их хранения, нарушалась поточность и технология приготовления блюд. Также отмечено наличие продуктов питания с истекшим сроком годности, не соблюдались режимы мытья посуды, к работе допущены сотрудники, не прошедшие гигиеническую подготовку и без результатов медицинских осмотров и обследований.

В ходе расследования установлен пищевой путь передачи. Фактором передачи послужили готовые блюда, приготовленные на пищеблоке кафе с нарушением технологии и поточности приготовления (мясная и рыбная нарезка, салаты).

Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по РТ в Кукморском районе составлен протокол о временном запрете деятельности кафе «7-й километр» по ст.6.6. КоАП РФ. Материалы дела об административном правонарушении были направлены в Кукморский районный суд. Постановлением судьи от 21 июня 2011 года деятельность кафе приостановлена на 30 суток. Составлено 8 протоколов об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ.

***Ст