С начала года в Татарстане одиннадцать человек отравились грибами

(Казань, 20 июля, «Татар-информ»). С начала 2016 года в Татарстане зарегистрировано 11 пострадавших от отравления грибами, в том числе двое детей. За аналогичный период прошлого года было зафиксировано 17 пострадавших, информирует Управление Роспотребнадзора по РТ.

К отравлению в основном приводит употребление условно-съедобных грибов (сморчков, строчков), единичные случаи зафиксированы от употребления опят, рыжиков, маслят и белых грибов собственного сбора или приобретенных у неизвестных лиц, уточняет Министерство здравоохранения РТ.

Последствия отравлений грибами зависят не только от вида гриба, но и от количества съеденных грибов, от возраста человека и состояния его здоровья. Тяжелее переносят отравления люди с ослабленным здоровьем, пожилые и дети. Несмотря на определенную полноценность белка грибов, детский организм не имеет достаточного количества ферментов для их переваривания. Поэтому детям до 14 лет не рекомендуется есть грибы в любом виде. Не следует ими увлекаться и при болезнях печени и почек. Даже вполне здоровым людям не рекомендуется регулярное потребление более 100-150 граммов грибной пищи в день.

Во избежание отравления грибами нужно собирать только хорошо знакомые виды. Принесенные домой грибы необходимо в тот же день перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. При этом отбраковывают и выбрасывают червивые, перезревшие, пластинчатые грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые.

Грибы должны быть подвергнуты кулинарной обработке в день сбора, каждый вид следует готовить отдельно. При появлении симптомов отравления не следует заниматься самолечением и как можно скорее обратиться за медицинской помощью. До приезда медиков пострадавшему необходимо обеспечить полный покой, рекомендут сотрудники ведомства.