РОССИЙСКАЯ ГАЗЕТА 03/10

Большая перемена блюд
Более 700 тысяч российских учеников участвуют в эксперименте по реформированию школьного питания

Изменения здоровья школьников, которые в последнее время носят негативный характер, вызывают опасения. Все больше хронических заболеваний, психических отклонений, нарушений физического развития. Много тому причин. Главенствуют же - недостатки в питании.
Россия тут не одинока. Это мировая тенденция. Повсеместно детей кормят не тем, чем надо. Повсеместно явно низка культура питания вообще. А так как здоровье закладывается в детстве, то естественно, проблемы питания ребят волнуют более всего. Это потом, когда нередко уже "поезд ушел", кидаются на поиски оптимальных диет, начинают считать калории, вставать на весы, отказываться то от мяса, то от молочных продуктов, убирать со стола соль, объявлять сахар злейшим врагом... И так далее. Но, может, не ждать этого "часа Х"?
Лучше, не откладывая, прислушаться к прогнозам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Скажем, такому: 177 миллионам детей во всем мире угрожают заболевания, связанные с ожирением. В ближайшие 20 лет в мире вдвое вырастет количество смертельных исходов, связанных с ожирением.
ВОЗ опубликовала результаты исследования, посвященного питанию. Выяснилось, что 66 процентов израильских подростков употребляют сладкие газированные напитки чаще пяти раз в неделю. (в США - 55 процентов), а 32 процента чаще, чем пять раз в неделю, едят картофель-фри (в США - 25 процентов). Хуже только в Ирландии.
В нашей стране свои особенности государственной политики в области питания. Не может же и не должно быть единого меню для ребятишек, которые живут на Дальнем Востоке или на Северном Кавказе, или на Чукотке. Надо учитывать традиции, привычки, экономическое положение. Но есть и то, что едино, что неукоснительно должно соблюдаться повсеместно: недопустимо пренебрегать требованиями медицинской науки, гигиены.
Более 700 тысяч российских школьников (из 14 миллионов) вовлечены в стартовавший в этом году эксперимент по обеспечению школ полноценным горячим питанием. Успешно реализует его Татарстан. Здесь внедрен принцип индустриализации и централизации производства с применением новых технологий. В Калининградской, Липецкой, Тамбовской, Калужской областях, Краснодарском крае во всех школах приведены в порядок пищеблоки, обеденные залы, заменены системы водоснабжения, канализации, электроснабжения...
Пока еще сложно говорить о результатах. Но уже можно говорить о том, что если в регионе есть на то добрая воля - воля на истинную охрану здоровья детей, то можно изыскать возможности, необходимые средства для изменения ситуации к лучшему. Мэр наукограда Мичуринска Виктор Макаров предложил ассортимент натуральных продуктов для питания ребятишек школьных столовых Тамбовской области. В этом, пожалуй, одна из особенностей эксперимента, который проводится сейчас в 14 областях России. (Геннадий Онищенко)