Роскачество: Полезный клюквенный морс должен содержать не менее 15% ягодного сока

(Казань, 16 января, «Татар-информ»). Качественный клюквенный морс для защиты иммунитета должен содержать не менее 15% сока клюквы. Об этом сообщили специалисты Роскачества.

«В составе клюквенного морса из ягод должна быть только клюква. Если указаны иные компоненты, кроме клюквенных сока или пюре, сахара или меда, лимонной кислоты и, может быть, натуральных ароматизаторов, то, скорее всего, это уже не морс», — рассказала руководитель проекта Российского союза производителей соков Людмила Хомич.

При покупке стоит обратить внимание на цвет субстанции. Клюквенный морс имеет цвет ягод, а именно различные оттенки красного цвета. Если же продукт коричневого цвета или имеет слишком яркий оттенок красного, следует отнестись к такому продукту с подозрением, поскольку в него могут быть добавлены искусственные красители. 

Упаковка должна быть хорошего качества и герметичной. Специалисты отмечают, что особого приоритета в выборе упаковки нет, однако на продукт в стеклянной таре может воздействовать свет. При воздействии солнечных лучей могут деградировать антоцианы. 

«Морс в пакете — защита продукта от солнечных лучей, при производстве морса такая упаковка позволяет получить безопасный продукт при более короткой температурной обработке. Такой морс проще транспортировать», — уточняют эксперты. 

Врачи рекомендуют пить клюквенный морс при простуде из-за высокого содержания витамина С. «При помощи морса организм быстрее избавляется от токсинов, и человек активнее идет на поправку. Ведь главный ингредиент напитка – ягоды (свежие или замороженные), богатые разными микроэлементами», — объяснил врач-эндокринолог, диетолог КДЦ «МЕДСИ» Вадим Крылов.