Роскачество обнаружило кишечную палочку и плесень в черном перце

(Казань, 16 января, «Татар-информ»). Специалисты Роскачества обнаружили плесень и кишечную палочку в образцах черного перца, информирует ТАСС со ссылкой на результаты исследования.

Эксперты проверили черный молотый перец 30 торговых марок и пришли к выводу, что ни один из образцов не может претендовать на российский Знак качества. Кроме того, в некоторых продуктах были найдены плесень, кишечная палочка, а также посторонние примеси.

Так, для проведения эксперимента ученые закупили продукцию, стоимость которой варьировалась в диапазоне от 27 до 550 рублей за 100 граммов.

«Эксперты не обнаружили в молотом черном перце превышений по содержанию радионуклидов, а также тяжелых металлов: кадмия, свинца, мышьяка», — говорится в сообщении источника.

Тем не менее в некоторых образцах были выявлены нарушения по микробиологическим показателям. Так, в продуктах девяти торговых марок было обнаружено превышение допустимого техрегламентом таможенного союза количества бактерий, в четырех торговых марках –допустимого количества плесени. Три образца, как показали исследования, содержали бактерии группы кишечной палочки, один — сульфитредуцирующие клостридии.

Некоторые из перечисленных нарушений обнаружились «в товарах под маркой „Бабушкин хуторок“, „Русский аппетит“, Capo Di Gusto и „Восточный гость“», сообщается в издании.

Кроме того, нарушения обнаружили в перце под марками «Приправыч», «Гранум», «Магета», «Царская приправа» и Kotanyi.

Еще одним нарушением, выявленным в ходе проверки, стала фальсификация, добавка в продукт во время помола более дешевых составляющих — семен папайи, муки, крахмала, а также молотого риса и пр. Подобные добавки значительно снижают себестоимость товара.

Также в перце марок «Бабушкин хуторок», «Восточный гость», «Добрый гном», «Каждый день», «Кухенвиль» и «Царская приправа» были обнаружены расхождения по зафиксированной доле пиперина, золы и эфирных масел.

Исследовав маркировку товаров, специалисты Роскачества обнаружили на ней отсутствие рекомендаций по применению приправы (9 случаев).