Роскачество не нашло в стране высококачественные пельмени

(Казань, 28 февраля, «Татар-информ»). Специалисты Роскачества провели исследование замороженных пельменей и не нашли образца, достойного Знака качества. Об этом говорится в сообщении организации.

Пельмени 48 торговых марок изучили по 88 показателям качества и безопасности, причем стоимость килограмма этой продукции составила от 90 до 640 рублей.

«Идеальный пельмень — это пельмень, в котором теста меньше, чем начинки, а начинка состоит исключительно из мясного фарша (из мышечной ткани) с луком, без загустителей», — говорится в исследовании. Такой продукции эксперты не нашли, зато обнаружили в 9 образцах бактерии кишечной палочки, а в 8 образцах — повышенные количества микроорганизмов. Кроме того, в пельменях одной из марок оказалась плесень.

Начинка всех образцов оказалась из мяса, причем, как отметили эксперты, перемолотых костей в фарше не было. Хрящи нашли только в пельменях одной марки из 48. У всех образцов толщина теста оказалась приемлемой, пельмени ни одной из торговых марок не развалились при варке, однако у 15 из них специалисты отметили «непрезентабельный» внешний вид. Претензии нашлись также ко вкусу и запаху некоторых образцов.

Среди наиболее качественных эксперты называют пельмени «Сибирская коллекция», «Дымов», «Цезарь», «Папа может» и «Ермолино».