Приятного аппетита. Ягодка к ягодке

Летом на прилавках - настоящее ягодное изобилие. Чем полезны эти дары природы?

Черешня обладает легким мочегонным эффектом, поэтому она может стать отличным профилактическим средством при гипертонии.

Ягоды черешни содержат большое количество клетчатки, которая улучшает пищеварение и способствует выведению токсинов из организма. Несмотря на то, что черешня является близкой родственницей вишни, фруктовых сахаров в ней значительно больше. Поэтому черешней можно лакомиться даже тем, кто страдает гастритом. Впрочем, сладость - не единственное достоинство черешни. В сочной мякоти этой ягоды содержится огромное количество витамина А, который отвечает за отсутствие преждевременных морщин и прыщей. К тому же он защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолета и способствует ровному загару. Есть в черешне и витамины группы В, необходимые для красивых волос, в ней много калия и железа.

Главное богатство этих ягод - большое содержание кумаринов - веществ, необходимых для поддержания тонуса организма. По количеству этих бодрящих элементов вишня уступает лишь красной смородине, малине и гранату. Именно поэтому вишню часто рекомендуют ослабленным и выздоравливающим после болезни людям. А по содержанию аскорбинки вишня «дышит в затылок» лимону.

Ягоды и листья вишни являются своего рода натуральными антибиотиками. Все дело в большом количестве фитонцидов - веществ, способных предотвращать размножение различных бактерий. Поэтому вишневые листья часто добавляют в домашние соленья и маринады - всего несколько листочков предотвратят развитие гнилостных процессов, и ваши заготовки не испортятся в течение всей зимы.

Клубника - незаменимый источник фолиевой кислоты, которая укрепляет сердечную мышцу и защищает нас от старческого слабоумия.

Сок и размятые в пюре клубничины - хорошее профилактическое средство против гастритов, язвенной болезни и колитов.

Клубника - просто клад для тех, кто хочет похудеть! Можно запросто расстаться с парой лишних килограммов за месяц, если ежедневно съедать полкило клубники. Вес снижается за счет активизации обмена веществ, выведения избытков жидкости и стимуляции органов пищеварения.

Стоит отметить, что клубника может быть довольно сильным аллергеном. Чтобы снизить риск, запивайте клубнику молоком, кефиром или заливайте ягоды сливками. Молочные продукты нейтрализуют действие аллергенов.

Диетологи ценят землянику за большое содержание витамина РР (никотиновой кислоты), который замечательно справляется с бессонницей, раздражительностью и поддерживает ваши нервы в порядке.

Земляника снижает уровень вредного холестерина в крови, ее ягоды укрепляют десны и часто используются в качестве профилактического средства при пародонтозе. В землянике много меди, стимулирующей выработку коллагена (это вещество делает кожу нежной и упругой).

Интересно, что ученые попытались воссоздать аромат земляники, смешав в необходимых пропорциях те же вещества, что содержатся в настоящих ягодах. Однако результат получился омерзительным.