Перемена блюд. Ешьте, дети, кашу!.. Пюре нынче дорого

Удержать стоимость горячего школьного завтрака на прежнем уровне до конца года, несмотря на подорожание продуктов, решили во многих городах и селах Татарстана, чтобы предотвратить массовые отказы экономных родителей от услуг школьных столовых. Правда, чтобы уложиться в старый норматив с новыми закупочными ценами, некоторым комбинатам питания приходится серьезно перекраивать меню: исключать из него гречку, картофельное пюре, макароны, другие подорожавшие продукты и заменять их более дешевыми.

В Казани, где школьные завтраки - самые дорогие в республике (29 рублей), сохранить старую цену удалось благодаря решению мэрии - в очередной раз не включать в стоимость школьного питания издержки на оплату коммунальных услуг. При этом стоит заметить, что цена завтрака в казанских школах не такая уж и старая: в начале 2010-го она выросла на 27%, в то время как другие муниципалитеты оставили цену без изменений.

- До конца текущего года цена завтрака останется на уровне 29 рублей, при том что его себестоимость более 50 рублей, - сообщила заместитель генерального директора МУП «Департамент социального питания Казани» Энже Бурганова. - На эту сумму мы можем предложить, к примеру, плов с говядиной, компот из кураги, хлеб и пирожок. Поставщики у нас остались те же. Разве что картошка теперь не местная, а белорусская. Хотелось бы отметить, что цены будут удержаны только до конца 2010 года. После мы будем просто вынуждены их пересмотреть… Охват питанием казанских школьников составляет сейчас около 88%, 20% из которых - «бесплатники».

В автограде цена завтрака тоже осталась без изменений.

- Мы предлагаем школам несколько вариантов разработанных нами меню: «на субсидию 4,6 рубля», «социальное» - на 22 рубля, «с супом или без» - на 25 рублей и самое дорогое - на 35 рублей 30 копеек, - рассказали нам в управлении образования Набережных Челнов.

В сельских школах снизить затраты и сохранить стоимость питания на прежнем уровне удалось благодаря использованию не покупных, а своих овощей, выращенных на пришкольных участках.

- Если в Казани себестоимость завтрака - 50 рублей, то в деревнях - гораздо меньше: в среднем 12 - 13 рублей, - отмечает ведущий консультант отдела педагогической поддержки и реабилитации Минобрнауки РТ Кадрия Билалова. - Причем родители, как правило, платят не более 6,5 рубля. Остальные расходы компенсирует государство субсидией в размере 4,6 рубля и школа - дешевыми овощами собственного производства… Насколько подорожают школьные завтраки в начале следующего года, пока сказать сложно. Это будет известно только в декабре или в начале 2011-го во время зимних каникул. Но уже сейчас можно сказать, что сдерживать цены на школьное питание очень тяжело. Приходится использовать более дешевые продукты. К примеру, заменять картофельное пюре кашами.

Бывает так, что с родителей вообще не берут денег на школьное питание детей. - В нашем районе вместо денег с родителей собирают продукты - кто мешок картошки принесет, кто - мясо, - поделился опытом начальник отдела образования Высокогорского района Ринат Хасанов. - Конечно, каждый делает это по мере возможности. После проверки санэпиднадзора полученное продовольствие отправляется в школьную столовую. Огурцы, морковь, свеклу учреждения образования получают с пришкольных участков. А государственная субсидия идет на приобретение тех продуктов, которых не получишь на своем подворье: к примеру, рыбы или подсолнечного масла. Ну а в некоторых селах Высокогорского района с родителей вообще ничего не собирают на питание детей: местные сельхозпредприятия по своей инициативе обеспечивают школы продуктами собственного производства. Естественно, что при таких условиях охват школьными завтраками в районе стопроцентный.

Там, где без повышения все-таки не обошлось, рост цен на питание составил не более 5 рублей за день.

- В нашем районе стоимость школьных завтраков возросла на 3 - 4 рубля, - сообщила главный специалист отдела образования Агрызского района Аделя Нигматуллина. - И теперь родительская плата составляет около 20 рублей. Это - пока. Если же цены на продукты и дальше будут расти, нам придется довести эту сумму до 25 рублей… Завтраки по полной стоимости оплачивают лишь 60% родителей. Остальных детей мы кормим за счет государства на 4,6 рубля в день. - У нас стоимость школьного завтрака для родителей составляет 16 рублей, в прошлом учебном году было 13 рублей, - говорит начальник отдела образования Заинского муниципального района Рафаил Карамов. - На 16 рублей мы можем предложить детям, к примеру, такое меню: мясо цыпленка в соусе, рис, хлеб, чай и четверть апельсина на десерт. За полную стоимость у нас питаются 65% детей, остальные ребята завтракают на субсидию. На 4,6 рубля кормим детей кашей на молоке с хлебом, а также предлагаем чай с сахаром. Конечно, приготовить на такую сумму более-менее полноценный и съедобный завтрак в нынешних условиях - настоящее искусство! Но мы стараемся совершать эти чудеса, чтобы обеспечить горячей едой и тех детей, родители которых не имеют лишних денег.

Венера БЕЛЯЕВА