Общепит Казани предлагает постящимся комбинировать салаты и овощные гарниры

(Казань, 28 ноября, «Татар-информ», Екатерина Виславская). Учреждения общепита Казани в большинстве случаев не имеют отдельного постного меню. Они предлагают постящимся посетителям комбинировать имеющиеся в постоянном ассортименте блюда. Об этом узнал корреспондент ИА «Татар-информ», обзвонив ряд столовых, ресторанов и кафе города.

Напомним, сегодня у православных христиан начался Рождественский пост. Церковь предписывает в дни поста воздерживаться от мяса, яиц, молока и масла животного происхождения, а в некоторые дни нельзя употреблять даже растительное масло и рыбу.

Учреждения общепита столицы Татарстана можно разделить на три категории: не имеющие постного меню, имеющие его и имевшие ранее, но отказавшиеся из-за малого спроса. Как ни странно, наличие специальных блюд никак не связано со статусом учреждения – университетская столовая и дорогой ресторан одинаково могут иметь в ассортименте постные блюда или не иметь их.

Большинство столовых, кафе и ресторанов не имеют в своем арсенале отдельного постного меню. Их сотрудники предлагают комбинировать блюда: например, заказать овощной гарнир и закусить его постным салатом. В некоторых заведениях предусмотрена постная выпечка, приготовленная без сливочного масла, яиц и молока.

Столовые предлагают макароны, рис, тушеную капусту, овощное рагу, жареный с грибами картофель, спагетти с грибами, гречневую кашу, различные салаты, заправленные растительным маслом. К слову, грибы, судя по ассортименту точек питания, в пост являются наиболее популярными – почти в каждой предлагается суп с грибами либо другие блюда.

В некоторых столовых города к началу поста наряду с обычными блюдами готовят специальные, в том числе и выпечку. Так, можно попробовать постные пирожки с капустой, яблоками, курагой, повидлом, коврижки, блинчики. Ни в одной из столовых, равно как и в ресторанах и кафе, на время поста не исключают из ассортимента мясные блюда – ведь их посещают люди разных конфессий.

Как ни странно, в ряде учреждений удивились, узнав, что сегодня начинается Рождественский пост. Здесь заверили, что, как правило, разрабатывают на этот период специальное меню, но либо пока не занялись этим, либо оно еще находится в разработке.

В некоторых кафе рассказали, что раньше имели отдельное постное меню, которое предлагалось посетителям либо только во время поста, либо круглый год. Но со временем от таких блюд отказались из-за малого спроса. В одной из университетских столовых вообще сообщили, что студенты, как правило, поста не придерживаются, потому необходимости в таком меню нет.

Однако есть кафе и рестораны, где предлагается отдельное постное меню. В основном оно имеется здесь круглый год и периодически обновляется – добавляются новые блюда. Причем зачастую это не банальные винегрет и овощное рагу, а блюда, по сложности приготовления и изысканности не уступающие небанальным мясным блюдам. Например, овощные шашлычки на гриле, салаты с морепродуктами, запеченные овощи, различные супы.

Отдельно стоит упомянуть учреждения, специализирующиеся на доставке еды. Кроме упомянутых выше салатов они предлагают лапшу с овощами, роллы с огурцами и авокадо, а также другие постные блюда. Конечно, постной пиццы не существует, но в дни Рождественского поста голодными верующие не останутся.