На острове-граде Свияжск пройдет фестиваль «Свияжская уха»

(Казань, 5 сентября, «Татар-информ»). 9 сентября на острове-граде Свияжск пройдет фестиваль «Свияжская уха», сообщают организаторы события.

Одним из основных и самых популярных промыслов на острове Свияжск с момента его становления была рыбная ловля. С XVI века это занятие считалось одним из самых прибыльных среди жителей острова. Чаще всего сети местных рыбаков были наполнены лещами – именно эта рыба стала одним из символов острова и удостоилась чести стать частью герба Свияжска.

Значение рыбы было настолько велико, что во время нереста на реке в городе не звонил ни один колокол.

Рыболовство и на сегодняшний день остается важной составляющей жизни местного населения. С древнейших времен на острове из поколения в поколение передаются секреты приготовления ароматной ухи. Всех гостей фестиваля ждет наваристая свияжская уха, которую можно будет продегустировать бесплатно. Также состоятся мастер-классы по приготовлению этого блюда.

Приготовление блюда и дегустация начнутся с 12.30 на площадке комплекса исторической реконструкции «Ленивый торжок». Фестиваль откроется в 8.00 и будет работать до 19.00.