Марат Зяббаров: Предпосылок для дефицита сливочного масла в Татарстане нет
В Татарстане ситуация с наличием сливочного масла на складах и прилавках магазинов стабильная, дефицита нет. Все предприятия республики по производству этой продукции работают в штатном режиме. Об этом сообщил журналистам министр сельского хозяйства и продовольствия РТ Марат Зяббаров на сельхозярмарке в Казани.
«На этой неделе прошла информация о том, что снижается производство сливочного масла в России. На сегодня все предприятия республики, которые производят сливочное масло, работают на том же уровне. Даже есть те, кто увеличил его производство», – рассказал глава Минсельхозпрода.
По его словам, за восемь месяцев этого года в Татарстане произвели более 14,3 тыс. тонн сливочного масла, тогда как потребление внутри республики составило свыше 9,7 тыс. тонн.
«Остальное масло идет на реализацию за пределами региона. Все это говорит о том, что предпосылок для дефицита как сырья, так и конечной продукции нет», – отметил министр.
Зяббаров добавил, что специалисты министерства объехали все магазины и убедились, что «ассортимент продукции такой же большой, как и был, полки полные, масло имеется».
При этом глава Минсельхозпрода заметил, что повышение цены на сливочное масло – неизбежный фактор, поскольку идет увеличение себестоимости продукции. На сегодня средняя цена у сельскохозяйственных организаций составляет 38 рублей за кг, что на 30,5% выше по сравнению с аналогичным периодом 2023 года.
«Себестоимость продукции растет. Сырье, которое необходимо для производства масла, в цене увеличивается. Кредитная нагрузка у всех заводов есть, она тоже увеличивается из-за ставки рефинансирования. И предприятиям нужно увеличивать зарплаты», – констатировал Зяббаров.
В частности, в структуре себестоимости производства сливочного масла основное место занимает сырье – сырое молоко. Поэтому повышение его цены сказывается на стоимости конечного продукта. Так, на сегодня себестоимость производства 1 кг молока достигла 30 рублей.
Кроме того, выросли расходы на корма, премиксы, кормовые добавки и биологическую защиту предприятий. Производители молока, также как и переработчики, отметили увеличение затрат, связанных с оплатой труда, логистикой, а также из-за повышения цен на энергоносители, роста ключевой ставки до 21%, уточнили в министерстве.
По информации пресс-службы Минсельхозпрода РТ, за восемь месяцев во всех категориях хозяйств произведено более 1,5 млн тонн молока, что на 59,6 тыс. тонн, или на 4%, больше, чем за аналогичный период прошлого года.