Лучшими кулинарами системы "Татпотребсоюза" признаны специалисты Казанского кооперативного техникума

(Казань, 28 марта, "Татар-информ", Ирина Игнатьева). Сегодня в Казанском кооперативном техникуме прошел республиканский конкурс по кулинарии и сервису среди работников общественного питания системы «Татпотребсоюза».

Участникам предстояло подготовить конкурсный стол с блюдами, изготовленными по рецептам мировой кухни, накрыть фуршетный стол, продемонстрировать навыки по художественной резке овощей и фруктов, а также приготовить десерт. Отдельно рассматривалась работа официантов. К примеру, потребительское общество ПО "Кама" Рыбнослободского района на суд жюри представило фуршетный стол, который изобиловал самыми разными блюдами: канапэ с грибами, рулетами из ветчины, из шпика с болгарским перцем. В широком ассортименте была представлена выпечка. Банкетный стол этих же кулинаров удивлял разнообразием и нетрадиционным подходом. Стол украсили запеченный сазан, фаршированный фазан, фаршированная яблоками утка, отварная телятина, бараньи ребрышки под соусом и другие яства.

Представители Атнинского общепита представили рулет из семги, кальмаров и шпината. В качестве гарнира к блюду предлагался черный рис и проращенный подсолнечник. Кулинары ООО "Актай" из Апастово в центре стола установили отварных лебедя, рака и щуку. Кроме них, на суд жюри были представлены утиные окорочка с арахисом, мясо с перепелиными яйцами, свиное филе с ананасами, жареные кальмары и другие блюда.

Председатель жюри, заместитель председателя «Татпотребсоюза» по заготовкам Рашат Шаймарданов в беседе с журналистами сообщил, что традиционно конкурсы по кулинарии и сервису среди работников общественного питания системы «Татпотребсоюза» проводились в районах. В этом году впервые участников решили собрать в Казани. Первое место в сегодняшнем конкурсе присуждено участникам Казанского кооперативного техникума, второе место заняли представители райпо Куморского и Сабинского районов, третье место поделили между собой работники общественного питания системы потребительской кооперации Высокогорского и Мамадышского районов. Участникам, занявшим первое место, присуждена премия в размере 30 тысяч рублей, второе - 20 тысяч. За занятое в конкурсе 3-е место вручена премия в сумме 10 тысяч рублей. Кулинары, победившие в номинациях, удостоены «золотых», «серебряных» и «бронзовых» медалей.