Латвийские производители яиц будут разводить африканских сомов

(Рига, 6 февраля, "Татар-информ", Дмитрий Родионов). Крупнейшее в Латвии и в странах Балтии предприятие по производству яиц акционерное общество «Balticovo» собирается заняться выращиванием и переработкой рыбы. Вот такое нестандартное решение было принято руководством предприятия.

Дело в том, что с 2008 года некоторые курятники фирмы перестанут соответствовать требованиям Евросоюза. Поэтому нужно было принять решение о строительстве новых или реконструкции старых курятников. Расчеты показали: выгоднее построить новые. Для того, чтобы использовать старые освобождающиеся помещения, было решено параллельно существующему начать новое для фирмы производство – рыбное.

Экспериментальная программа уже начата, в «Balticovo» остановили выбор на разведении и переработке африканского сома. Как оказалось, эту рыбу можно выращивать в замкнутой системе. При этом практически исчезает возможность инфицирования рыбы, нет источника тяжелых металлов – то есть гарантируется высокое качество продукта.

«Balticovo» – предприятие с 30 -летним опытом работы, специализирующееся на производстве пищевых яиц и яйцепродуктов. Годовой объем производства яиц превышает 250 миллионов.

В круговороте пищевых продуктов участвуют 4 пищевых цеха – цех сортировки яиц, цех по производству жидких яйцепродуктов, цех по производству яичного порошка и птицебойня. Во всех пищевых цехах с конца 90-ых годов действует система контроля безопасности и безвредности пищевых продуктов HACCP.