Кулинары Башкортостана соревнуются в приготовлении мусульманских блюд

(Казань, 21 сентября, "Татар-информ»). Конкурс национальных блюд мусульман Башкортостана проходит сегодня в медресе имени Марьям Султановой Духовного управления мусульман РБ.

Это мероприятие проводится при поддержке Ассоциации кулинаров Республики Башкортостан и ГУП "Учебно-курсовой комбинат общественного питания РБ". Конкурс приурочен к одному из двух великих праздников ислама - празднику разговения Ураза-байрам - и проводится для популяризации культуры питания и поддержания национальных традиций народов Башкортостана, исповедующих ислам.

В конкурсе принимают участие как представители предприятий общепита республики, так и частные лица, решившие испытать свои силы в традиционной мусульманской кухне. Все блюда, которые кулинары представляют на конкурсе, готовятся в соответствии с мусульманскими традициями без использования алкоголя и свинины. Морепродукты разрешены все, мясо домашних животных и птицы должно быть приготовлено по нормам шариата. Каждый из участников конкурса готовит на выбор первое, второе блюда или выпечку, а также рассказывает о технологии приготовления и используемых им ингредиентах.

В состав жюри, оценивающего работу участников конкурса, входят вице-президент Ассоциации кулинаров РБ Людмила Еникеева, а также руководители предприятий общепита республики и известные кулинары, сообщает «Башинформ».

После завершения конкурса и подведения итогов всем участникам будут вручены дипломы и памятные подарки. Победителям же и наиболее отличившимся конкурсантам будет дана возможность повышения квалификационного разряда.
***х