Кооператив по производству утятины в Лаишевском районе усилил меры защиты продукции

(Казань, 17 апреля, «Татар-информ»). Сельскохозяйственный потребительский кооператив «Каусар» в Лаишевском районе Татарстана в условиях пандемии усилил меры защиты персонала и производимой продукции. Об этом сообщает пресс-служба Минсельхозпрода РТ.

«Рабочий день на предприятии начинается раньше обычного. Персонал не приступает к работе, пока не примет водные процедуры. При разделке туши охлажденной утки исключен факт обсемененности и патогенной флоры», – рассказал начальник цеха производства и переработки кооператива Марат Галиуллин.

Сотрудники одеты в защитные комбинезоны, используют очки, маски, перчатки и антисептики. При работе соблюдается дистанция в два метра, каждые два часа проводится кварцевание помещений. Персонал старше 60 лет освобожден от работы с сохранением зарплаты.

«Камера сыровяленой продукции ежедневно обрабатывается моющими и дезинфицирующими средствами. Воздух, попадающий сюда, фильтруется. В фарш закладываются полезные бактерии. Они не дают возможности размножаться болезнетворным бактериям», – отметил технолог сельхозкооператива Андрей Герасимов.

Председатель кооператива Фарид Хайрутдинов подчеркнул, что несмотря на ситуацию, связанную с распространением новой коронавирусной инфекции Covid-19, спрос на утятину сохраняется.

Предприятие в 2018 году получило грант Минсельхозпрода РТ на приобретение оборудования по переработке мяса птицы в размере 30 млн рублей. Производство работает по стандартам «Халяль». На площадке создано более 40 рабочих мест.