Комиссия ООН советует быть осторожнее с кофе и картошкой «фри»

(Казань, 7 июля, «Татар-информ»). Участники завершившейся в Женеве Комиссии по «Codex Alimentarius» одобрили около 30 нормативных стандартов и рекомендаций, направленных на повышение безопасности и качества продуктов питания. Некоторые из них вводят новые правила, другие представляют собой пересмотр старых требований.

Делегаты из 125 стран мира рекомендовали предотвращать образование опасного для здоровья акриламида при жарке разнообразных пищевых продуктов, в том числе «картофеля фри».

Комиссия по «Codex Alimentarius», являющаяся высшим международным органом по продовольственным стандартам, обсудила также нормы максимального содержания уровня меламина в продуктах питания. Есть доказательства, что он приводит к образованию камней в почках и к почечной недостаточности. Среди новшеств — рекомендации по предотвращению образования в кофе охратоксина A, который является одной из причин раковых заболеваний.

Напомним, что Комиссия по «Codex Alimentarius» была создана в 1963 году Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) и Всемирной продовольственной и сельскохозяйственной организацией (ФАО) в качестве вспомогательного органа для разработки стандартов продуктов питания.
***Мк