Казанцы имеют возможность испечь блины из гречневой муки

(Казань, 4 марта, «Татар-информ», Ирина Игнатьева). На масленичной неделе казанцы имеют возможность испечь блины из гречневой муки. Гречневая мука для оладий не так давно появилась в торговой сети города.

Блинчики из гречневой муки – незаслуженно забытое блюдо традиционной русской кухни. Из гречневой муки на Руси выпекалось несколько видов блинов. Пышные блины на дрожжах готовили целиком из гречневой муки. Для приготовления тонких гречневых блинчиков использовали смесь гречневой и пшеничной муки, дрожжи заменяли содой.

Сегодня такие блины – редкие гости на нашем столе. Между тем гречневая мука обладает высокой питательной ценностью. Незадолго до начала масленичной недели в торговой сети Казани появилась мука для оладий из гречневой крупы, которая по стоимости почти не отличается от обычной муки.
Блины из гречневой муки получаются не совсем обычные. Они имеют кофейный оттенок. По вкусу они и вовсе превосходят своих светлых собратьев.

Гречневую муку для блинов можно использовать и во время предстоящего поста. Дополнением к таким оладьям могут стать, как советуют специалисты, мед, свежие фрукты, варенье. Из гречневой муки в домашних условиях можно испечь и хлеб.