Казанский ресторан «Амфитеатр Танго» выплатит 150 тыс. рублей за салат с кишечной палочкой

(Казань, 19 октября, «Татар-информ»). В ресторане «Амфитеатр Танго» Управление Роспотребнадзора по Татарстану обнаружило в подаваемом салате кишечную палочку, следует из сообщения ведомства.

Еще в ноябре прошлого года Управлением Роспотребнадзора по РТ из-за отравления одного из посетителей была проведена проверка ресторана «Амфитеатр Танго» ЗАО «Торговый Дом «Сигма-Плюс» с отбором проб пищевых продуктов, воды и смывов на лабораторные исследования.

По результатам проверки выявлены были установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований: при хранении продуктов питания нарушаются условия и сроки хранения; производство готовой продукции осуществляется поварами без технической документации; разделочный инвентарь не промаркированы; некачественно проведена влажная уборка производственных помещений, оборудования; до работы допущен персонал без сведений о прохождении профилактического медосмотра; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние горячего цеха, цеха холодных закусок.

Более того, согласно результатам лабораторных исследований, в пробе салата, в смывах с рук и санитарной одежды поваров были обнаружены бактерии кишечной палочки.

По всем нарушениям были наложены штрафы на общую сумму 350 тыс. рублей. Однако представители компании обжаловали это решение, в результате чего сумма штрафа была уменьшена до 150 тыс. рублей.