Казанский молочный комбинат освоил выпуск нового продукта – айрана

(Казань, 27 января, «Татар-информ», Ирина Игнатьева). Казанский молочный комбинат освоил выпуск нового кисломолочного продукта – айрана. Тюркские народы называют его эликсиром долголетия и здоровья.

«Молоко – это изумительная пища, приготовленная самой природой», – писал академик Иван Павлов. Продукт животного происхождения содержит все необходимые для человека питательные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, ферменты, гормоны, иммунные тела.

ООО «УК «ПРОСТО МОЛОКО» бережно и правильно обращается с этим сырьем, выпуская вкусную и полезную продукцию. На этой основе без применения растительного жира, сухого молока и консервантов освоен и новый кисломолочный продукт – айран, который сегодня презентовали специалисты предприятия.

Руководитель департамента производства и контроля ООО «УК «ПРОСТО МОЛОКО» Ю.Тарасова рассказала о том, как создавался айран. В частности, она напомнила историю о деревенском катыке. Этот напиток употреблялся сельчанами в самые жаркие дни, когда люди были заняты на тяжелой работе – сенокосе. С собой в поле, вблизи которого находился источник прохладной родниковой воды, они брали катык. Его смешивали с родниковой водой, добавляли соли и утоляли этим напитком жажду.

На этой основе и был создан айран, укрепляющий иммунную систему. В состав кисломолочного напитка входит пробиотик, или болгарская палочка, который применяется при изготовлении всем известного катыка. В айране также присутствует соль, вода, полезная микрофлора и кефирные дрожжи, проинформировала Ю.Тарасова.

Полезная микрофлора способствует профилактике заболеваний кишечника. Болгарская палочка помогает синтезировать в организме необходимые витамины. Все это позволяет бороться с инфекциями и болезнями, причем даже теми, которые попадают в организм воздушно-капельным путем.

Пробиотик, являясь биопродуктом, имеет широкое функциональное назначение – является не только продуктом питания, но еще и благотворно влияет на различные функции организма человека.

Айран относится к категории напитков с низкой (2 процента) жирностью. Новинка имеет хорошую питьевую консистенцию, прекрасно утоляя жажду. Новинка имеет удобную пэт-упаковку – бутылку удобно взять с собой в дорогу, она умещается даже в дамской сумочке.

Освоенная ООО «УК «ПРОСТО МОЛОКО» новинка начинает поступать в фирменные магазины предприятия. Айран также можно будет купить на Чеховском и Московском рынках Казани, где тоже действуют торговые точки УК «ПРОСТО МОЛОКО».

По словам Ю.Тарасовой, ООО «УК «ПРОСТО МОЛОКО» имеет целую линейку кисломолочных продуктов, которые необходимо употреблять сейчас, когда дает о себе знать эпидемия гриппа и ОРВИ.