FOODRETAIL 14/04

В Татарстан завезли экспресс-тесты для проверки мяса

Теперь каждый мусульманин, озабоченный соблюдением правил благочестия - чистотой фарша, например, сможет в течение нескольких минут проверить: нет ли там свинины? В экпресс-тесте на "чистый халяль" на бумаге должна появиться одна цветная полоска. Это будет означать, что в продукте нет свиных белков. Если же появились две полоски, то продукт мусульманину есть нельзя, а производитель, указавший, что мясо халяльное, имеет все шансы лишиться лицензии и быть навсегда заклейменным позором со стороны собратьев-правоверных.
Как заявляют представители Комитета по стандарту "Халяль" при ДУМ РТ, имеющего в Татарстане эксклюзивное право на выдачу знака соответствия с последующей сертификацией продукции в центре "Тест-Татарстан", проблема становится актуальнее с каждым днем. Потому что в Татарстане свиное мясо часто стоит дешевле говядины. К сожалению, высокая стоимость тестов, производимых известной российской компанией, пока мешает снабдить каждого мусульманина республики достаточным количеством инструментария. Цена высокая - около 250 рублей за один анализ. Тем не менее, разработку решили внедрять и пропагандировать. Удалось даже выпустить сюжет про новшество по одному из местных телека-налов. "Потому что это все-таки настоящему мусульманину нужно, - говорит Садыков. - Но не сегодня. Потому что пока дорого". Кстати, Комитет по стандарту "Халяль" при ДУМ РТ контролирует пока только около 20 крупных производителей России... И неизвестно, удастся ли охватить все? Значит, еще остается высокий риск для двух полосок.