«Эссен Продакшн» — лидер первого полугодия по объему выпуска масложировой продукции в РФ

По данным НО «Масложировой Союз России», в первом полугодии 2021 года «Эссен Продакшн» удалось сохранить позицию №1 в России по объему выпускаемой продукции среди российских производителей майонезов, майонезных соусов и кетчупов.

«Сегодня завод производит порядка 156 тысяч тонн майонеза в год. Работает 41 производственная линия, до конца года планируется запуск еще трех новых линий», – рассказал заместитель генерального директора по соусному производству Роман Есаулов.

Соусное производство постоянно наращивает объемы выпуска продукции.

«Существуют продукты, которые просто расширяют ассортимент. Например, оригинальные виды кетчупов: „Татарский“, „Шашлычный“, „Лечо“. А есть совершенно новые изделия, такие как наш джем в стакане. Здесь мы имеем дело с определенными рисками, так как неизвестно, как будут продаваться новинки», — пояснил Есаулов.

По словам специалиста, за год его цехом вводится 20-30 новых товаров, из которых приживаются на рынке порядка 5-10.

«Однако замещения продукции у нас как такового не бывает, — сообщил эксперт. — С каждым годом объем производства только возрастает. Мы регулярно отслеживаем изменения вкусовых привычек потребителей, проводим исследования и опросы. Если возникает спрос на какой-то определенный продукт, начинаем его разработку».

К слову, на этой производственной площадке — самая высокая производительность труда среди пищевых предприятий России — 19,93 млн рублей на человека.

В 2020 году была увеличена площадь варочного цеха, а также внедрена автоматическая инспекция тары.

«При этом и для эскпорта, и для импорта мы используем одну и ту же рецептуру, — рассказал Роман Есаулов. — Даже тот соус, что летит в космос, ничем не отличается от своих собратьев, оставшихся на земле».

В минувшем году «Эссен Продакшн» выполнила проект по повышению скорости технологического процесса при сохранении качества выпускаемой продукции. Также была разработана и запущена в эксплуатацию новая линия с повышенной скоростью пастеризации и охлаждения, подписаны контракты на покупку нового оборудования для приготовления и фасовки джемов, соусов, майонезов и кетчупов.

Помимо прочего осенью 2020 года был открыт новый склад готовой продукции на 7 тысяч паллетомест с грузовыми порталами на 8 машин.