Эксперимент со шведским столом проходит в ВС РФ успешно

(Казань, 7 марта, «Татар-информ»). В Вооруженных силах РФ успешно проходит эксперимент с новым принципом питания, так называемым шведским столом, сообщается на официальном сайте Минобороны РФ.

В настоящее время по новому принципу питания питается более 1600 военнослужащих в 5 воинских частях Московского и Ленинградского военных округов.

Для организации питания личного состава применен абсолютно новый способ раздачи и получения приготовленной пищи, основанный на самостоятельной получении военнослужащими приготовленной пищи (за исключением 1 блюда) с линии раздачи исходя из контрольной порции установленной перед приготовленным блюдом.

Применение указанной линии раздачи пищи позволяет военнослужащим расширить возможность в выборе ассортимента блюд до 3 видов холодных закусок, 3 видов мясных (рыбных) блюд и гарниров к ним, 2 первых блюд на каждый прием пищи. При этом обеспечиваются оптимальные температурные режимы выдачи первых и вторых блюд, чая до окончания раздачи, а также удобство выдачи молока и чая.

Применение линии позволяет не применять поварской состав для раздачи пищи (за исключением выдачи 1 блюда в обед). Внедрение новой линии и способа получения приготовленной пищи не требует дополнительного времени на прием пищи. Военнослужащие и командование частей, в которых проходит этот эксперимент, его оценили.

Предлагается внедрение нового принципа питания военнослужащих использовать в столовых с числом питающихся до 500 человек.

***Ст