Директор Института питания призывает во время поста не пренебрегать бобами и соей

(Казань, 2 марта, «Татар-информ»). Директор НИИ питания РАМН Виктор Тутельян советует во время поста не пренебрегать бобовыми продуктами и употреблять витамины.

"Нужно есть бобовые, и в первую очередь сою, которая содержит белок, по аминокислотному составу приближающийся к белку животного происхождения", - сказал В.Тутельян "Интерфаксу" в связи с начинающимся Великим постом.

"Если мы внесем в рацион эти продукты в достаточном количестве, то никаких сложностей перенести пост не будет", - добавил эксперт.

По мнению В.Тутельяна, здоровому человеку соблюдать пост несложно, а для людей больных, детей или беременных женщин послабления предусмотрены православными канонами.

"Но нужно понимать, что нельзя ограничиваться только нашим обычным ассортиментом - картошка, морковка, лук, капуста, свекла. Нужно обязательно есть белок, в перечисленных продуктах белок дефицитен по ряду аминокислот", - отметил эксперт.

Кроме того, директор Института питания советует употреблять поливитаминные минеральные комплексы и мультивитаминный сок.

Преимуществом отказа от продуктов животного происхождения В.Тутельян считает то, что люди с избыточной массой тела во время поста могут похудеть. "Хорошо, если и после поста человек сохранит привычку отказывать себе в чем-то. Конечно, нужно употреблять и рыбу, и молоко, и мясо, но не так бурно и активно, как мы делаем в повседневной жизни. Избыточное потребление животного жира для нас является очень тяжелой нагрузкой", - сказал он.

55 процентов населения старше 30 лет в России имеют избыточную массу тела, а 23 процента страдают от ожирения. Отсюда различные заболевания, отмечает медик.
***Ч