Аналитики сети «Перекресток» определили, что едят россияне в пост

(Казань, 13 апреля, «Татар-информ»). Аналитики торговой сети «Перекресток» выяснили, какие товары пользуются наибольшим спросом среди россиян в период Великого поста*, а также жители каких городов России чаще всего отказываются от «непостных» продуктов**.

География поста
Абсолютным лидером стала Москва, где в период Великого поста снижаются продажи всех категорий продуктов, запрещенных в пост. Так, в российской столице больше всего снизились продажи говядины (-16 процентов), свинины (-12 процентов) и алкоголя (-8 процентов). На втором месте располагаются Казань и Уфа, жители которых в пост чаще всего отказываются от свинины (-29 процентов и -11 процентов соответственно), рыбы (-26 процентов и -15 процентов) и алкоголя (-7 процента и -3 процента). Однако в обоих городах растет доля продаж птицы: больше всего в Уфе (+34 процентов) и незначительно – в Казани (+5процентов). Стоит также отметить Нижний Новгород – город-лидер по снижению продаж алкоголя в Пост (-37 процентов), при среднем значении по России – минус 8 процентов. Нижегородцы чаще всего отказываются от таких продуктов, как свинина (-22 процента), масло сливочное (-21 процентов), рыба (-12 процентов). На последней строчке рейтинга «постящихся» городов расположены Самара и Екатеринбург. В Самаре растут практически все «непостные» категории, кроме алкоголя (-22 процента) и говядины (-10 процентов), продажи рыбы увеличиваются на 35 процентов, птицы – на 34 процента, свинины – на 13 процентов и молочной гастрономии на 6 процентов. В Екатеринбурге подают продажи говядины (-23 процента) и свинины (-8 процентов), растут продажи молочной продукции (+18 процентов), птицы (+12 процентов), рыбы (+3 процента) и алкоголя (+1 процент).

Что едят россияне?

В пост отмечается рост продаж кондитерских изделий (+18 процентов) – пряники, конфеты, шоколадные пасты, восточные сладости, шоколад и батончики, кексы и рулеты. Наибольшим спросом сладости пользуются в Екатеринбурге (+38 процентов), Нижнем Новгороде (+31 процент) и Самаре (+31 процент).

Растут продажи круп и зерновых, особенно пользуется популярностью чечевица (+23 процента) и гречка (+14 процентов). Высокие продажи демонстрируют макароны и макаронные изделия (+46 процентов), мука (+64 процента). Категория овощных консервов растет во всех регионах России (+23 процента), наибольшим спросом пользуются овощная икра (кабачковая, баклажанная, грибная), маслины, овощные смеси, огурцы, лечо, томаты, фасоль. Повышенный спрос в период поста наблюдается и в категории орехов, среди основных – смеси орехов, арахис, кешью, фундук.

В пост россияне предпочитают и замороженную плодоовощную продукцию: грибы (+89 процентов), овощные смеси (+11 процентов), ягоды (+8 процентов). Самыми популярными свежими овощами являются помидоры (+49 процентов), грибы (+33 процента), огурцы (+18 процентов). Среди фруктов лидируют бананы, груши и яблоки. Продажи цитрусовых и экзотических фруктов падают.

ТОП-5 продаж постных продуктов в Казани

В Казани лидером продаж в Великий пост стала икра кабачковая, баклажанная и грибная (+175 процентов). Также отмечается высокий рост продаж кедровых орехов (+147 процентов). В ТОП-5 популярных категорий товаров вошли мука (+47 процентов), маслины (+41 процент) и замороженные овощные смеси (+33 процента).

* На основе анализа данных о продажах в сети супермаркетов «Перекресток» в 10 городах России (Москва, Санкт-Петербург, Казань, Нижний Новгород, Самара, Уфа, Пермь, Челябинск, Екатеринбург, Ростов-на-Дону) в период 01.02.2016 – 07.02.2016 и 18.04.2016 – 24.04.2016.

** Непостные продукты – алкоголь, мясо, птица, рыба, яйца, растительное масло, молочные продукты.