346 лет назад появилось шампанское

(Казань, 4 августа, «Татар-информ»). Эконом при аббатстве Отвильер (центр Шампани), монах-бенедиктинец Пьер Периньон в свое свободное время занимался экспериментами по производству различных вин. 4 августа 1668 года отец Периньон представил братии необычный напиток. Это игристое вино стало прародителем современного шампанского, дата – днем рождения этого напитка, а имя Периньон – впоследствии маркой французского шампанского премиум-класса.

Пьер Периньон не только первым изготовил шампанское, но также предложил вместо обычной в то время пробки из промасленной палки использовать корковую, которая используется по сей день.

Хотя изобретение шампанского датировано 4 августа 1668 года, описание технологии его изготовления было опубликовано лишь в 1718 году аббатом Федино, каноником Реймского собора. В 1728 году началась торговля шампанским, а через год была основана первая фирма-производитель шампанских вин «Рюинар».

К концу XIX века шампанское приобрело популярность во всем мире, и многие страны стали сами осваивать его производство. Особых успехов в этом деле достигли русские виноделы, которые даже получали призы на выставках в Париже. Однако такая конкурентная ситуация не устраивала виноделов из самой Шампани. После Первой мировой войны Франция приняла закон, установивший, что шампанским могут называться только те игристые вина, которые произведены непосредственно в провинции Шампань при строгом соблюдении определенных правил.

По материалам Calend.ru

***Нг